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La noisette d'agneau Pièces à rôtir vous pourrez délicieusement l’accommoder en partie haute de la vous pourrez délicieusement l’accommoder en cocotte ou au four après un poellage très vif sur les deux faces Les côtes premières sont formées d’une belle noix de chair entourée d’un peu de gras et possèdent un long manche pour réaliser de somptueuses présentations pour un même tarif "au kilo" Aux filets correspondent deux bandes tendres de viande situées de chaque côté de l'échine qui sont présentés roulées puis ficelées pour donner 2 noisettes (sans os)
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